| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 75 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 500 g riz blanc
- 1 l Bouillon de volaille
- 5 c. à soupe Huile d'olive
- 2 oignons
- 2 Gousses d'ail
- 800 g Tomates
- 2 poivrons rouges
- 1 kg filet de poulet
- 1 Chorizo
- 15 crevettes
- 500 g anneaux d'encornets
- 1 c. à café curcuma
- 20 filaments de safran
Ingrédients
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Instructions
- Placer le déflecteur et la rosace dans le Gooker. Installer le wok au centre de la rosace et préchauffer à 180°C.
- Nettoyer les moules, couper les filets de poulet en morceaux et le chorizo en tranches.
- Laver et couper les poivrons en lanières. Peler et couper les tomates en dés. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
- Préparer 1L de bouillon de volaille.
- Verser l’huile d’olive dans le wok puis y faire dorer le poulet, les oignons hachés et les anneaux d’encornets pendant environ 5 minutes.
- Ajouter l’ail, les tomates, les poivrons, le safran et le curcuma. Saler, poivrer puis laisser mijoter pendant 7-8 minutes.
- Verser le riz et remuer.
- Ajouter les rondelles de chorizo, les crevettes et les moules.
- Verser le bouillon sur l’ensemble des ingrédients.
- Laisser cuire environ 1 heure en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. À mi-cuisson, ouvrir le clapet de buse sur le premier cran.
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